GLOSSAIRE
Conditionnement
Le conditionnement est l’unité dans laquelle un produit est vendu et inscrit au tarif : la pièce, le sachet de 250 g ou le seau de 5 kg.
C’est l’unité que le client voit sur le catalogue et sur la facture. Dans l’alimentaire, une même recette existe en plusieurs conditionnements : le pot de 250 g pour l’épicerie qui revend, le seau de 5 kg pour le restaurant qui cuisine avec. Chacun a sa propre référence et son propre prix.
Il se distingue du colisage, qui regroupe ces unités en cartons pour le transport. Un client qui commande « 2 » doit savoir s’il recevra deux pots ou deux cartons ; la confusion est fréquente sur les commandes prises au téléphone.
Le conditionnement porte aussi l’étiquette, avec le poids net et la DLC ou la DDM. Les mentions obligatoires ne sont pas tout à fait les mêmes pour une vente à un professionnel et pour une vente au consommateur, et les règles sur la langue de l’étiquette peuvent différer entre la France et la Belgique. La fédération professionnelle du secteur sait ce qui s’applique à chaque produit.
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